Gabriela Olchowska Kasprzak ukończyła Akademię Medyczną w Poznaniu w 2004 roku. Rok później rozpoczęła specjalizacje i w 2009 roku uzyskała tytuł specjalisty w dziedzinie stomatologia zachowawcza z endodoncją.
Jej największą zawodowa miłością jest leczenie kanałowe. Ma doświadczenie w pracy zarówno w Polsce jak zagranicą (Szwajcaria, Szwecja).
Prywatnie lubi aktywnie spędzać czas. Chętnie wybiera się na piesze górskie wycieczki, nurkuje, uprawia wiele aportów wodnych i regularnie dźwiga ciężary.